・ペンネ 180g ・塩（ゆで用） 約20g ・米ナス 2個 ・トマトソース 200cc ・生バジル（みじん切り） 少々 ・赤唐辛子（種を取り輪切り） 少々 ・リコッタチーズ 50g ・モッツァレラチーズ 80g ・パルメザンチーズ 20g ・パン粉　 適量 ・牛肉（フィレ肉） 60g タンバル型（直径約15cm)

	米ナス1個をたてに1cmほどの薄切りにして150ccのオリーブオイルで中に火が通るまで上げておきます。 もう1個は1cmほどの角切りにします。 角切りにした米ナスを40ccのオリーブオイルで炒め、赤唐辛子、5mm幅に切った牛肉、トマトソース、バジルを加えて軽く煮ます。
	鍋にお湯をわかし沸騰したら塩を加えスパゲッティーニを入れてゆでます。
	《ショートパスタのゆで方》
	1.に2.のペンネを入れパルメザンチーズとリコッタチーズを入れて軽く混ぜ、 トマトソースを加えます。
	型の内側にオイルをぬり、パン粉を振って1.の薄切りの米ナスを敷き詰めます。
	4.を少し入れ、その上にモッツァレラチーズの角切りを散らします。 更に、4.を入れいくつかの層にして、上から残りの米ナスでふたをします。
	5.にパン粉を振り、180度のオーブンで表面が軽く焦げる程度まで焼きます。
	・チーズ以外の材料はすべて火が入っていますので、オーブンで焼きすぎないように注意しましょう。