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ピーマンは種を取り、玉ネギ、にんじん、ジャガイモは皮をむき、1cm角に切ります。 セロリ、ズッキーニも1cm角に切っておきます。 |
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にんにくは皮をむき、みじん切りにします。 |
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鍋にお湯をわかし沸騰したら塩を加えスパゲッティーニを入れてゆでます。 |
| 《ショートパスタのゆで方》 | |
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ペンネッテをゆでている間に、フライパンにオリーブオイルと2.のにんにくを入れ弱火にかけ、にんにくの香りがオリーブオイルに移ったら1.の野菜を入れ炒めます。白ワインを入れふたをして蒸し煮にし、トマトソースを加え軽く煮たたせます。 牛（ビーフ）固形スープをくずし入れて混ぜ合わせ、軽く煮たらペンネッテとパルメザンチーズを加えて味を調え、1.のイタリアンパセリを振りかけます。 |
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| ・野菜を炒める時は、火の通りにくいにんじん、じゃがいもの順に入れて炒めます。 |
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