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スモークサーモンは小さめの一口大に切り、イタリアンパセリはみじん切りにします。 |
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フライパンにバターを入れ弱火にかけ、1.のスモークサーモンを入れて炒め、それに、白ワインを入れアルコール分がとんだら、生クリームとトマトソースを加えます。 |
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鍋にお湯をわかし沸騰したら塩を加えファルファッレを入れてゆでます。 |
| 《ショートパスタのゆで方》 | |
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水けをよく切った3.のファルファッレを2.に入れ、1.のイタリアンパセリを加えてよく混ぜます。 |
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| ・ファルファッレをゆでる時は、中心と周りの厚さが違うので、中心で固さを確かめて下さい。 | |