・オレキエッテ 180g ・塩（ゆで用） 約18g ・ブロッコリー 1株 ・にんにく 1片 ・オリーブオイル 30cc ・赤唐辛子 1本 ・白ワイン　 30cc ・トマトソース 60cc ・パルメザンチーズ（粉） 適量

	ブロッコリーを小房に切り分け、固めにゆででおきます。にんにくは皮をむき、みじん切りにします。
	フライパンにオリーブオイル、ホールの赤唐辛子、1.のにんにくを入れ弱火にかけ、オリーブオイルに赤唐辛子、にんにくの香りが移ったら赤唐辛子を取りだし、1.のブロッコリーを加えて炒め、白ワインとトマトソースを加えます。
	鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩を加えオレキエッテを入れゆでます。
	《ショートパスタのゆで方》
	水けをよく切った3.のオレキエッテを2.に入れ、パルメザンチーズを加えよく混ぜます。
	赤唐辛子の辛みが味の決め手になるので、オリーブオイルに香りをよく移しましょう。