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にんにくの皮をむき、みじん切りにします。そら豆は固めにゆでておきます。 |
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パンチェッタ（またはベーコン）を3mm幅に切ります。 |
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フライパンにオリーブオイルと1.のにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくの香りをオリーブオイルに移します。 |
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3.にパンチェッタとそら豆を加え軽く炒め、白ワインを加えます。 |
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4.にトマトソースを加え軽く煮ます。 |
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鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩を加えオレキエッテを入れゆでます。 |
| 《ショートパスタのゆで方》 | |
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6.のオレキエッテの水けをよく切り5.のフライパンに入れ、塩、こしょう、パルメザンチーズ、パセリを加え味を調えます。 |
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| ・そら豆以外の豆でも代用できます。 | |
| ・そら豆がやわらかすぎると食感が悪くなります。 | |