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アスパラは1本を4等分に切り、固めにゆでておきます。パンチェッタ（またはベーコン）は 1cm幅の薄切りにします。 |
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フライパンにバターを入れ弱火にかけ、1.のアスパラとパンチェッタを炒め、 白ワインを加えて更にトマトソースを加えます。 |
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鍋にお湯をわかし、沸騰したら塩を加えパッパルデッテを入れてゆでます。 |
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3.のパッパルデッレの水けをよく切り、2.に入れて、パルメザンチーズを加えてよく混ぜます。 |
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| パッパルデッレがない場合、ほかのどんなパスタでも代用できます。 | |